Ein Carpaccio  von der bunten Beete , gewürzt mit Fleur de Sel und Kampotpfeffer und mit Zitronenöl beträufelt, dazu hab ich Matjestatar gemacht.

Matjes klein gewürfelt, Frühlingszwiebel und das Grün vom Fenchel dazu, Sauerrahm, Pul Biber und ein wenig Zitronensaft alles mischen, pikant abschmecken fertig. Dazu ein Ciabatta und ein leichtes Sommerabendessen ist fertig.

Viel Spaß beim Nachkochen Herbi

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Sommerabendessen …
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