… mit Apfel, roter Beete (gekaufte , eingeschweißte), Matjes – sowie selbstgemachter Mayonnaise. Ideal für den warmen Sommerabend   🙂   Dazu ein gekühltes dunkles Weizen … und man hat die nötige Sofaschwere.

1 Eigelb, Senf, Salz , Pfeffer, Öl (nach Geschmack) mit dem Mixstab aufmixen  … mit Essig abschmecken und zu den geschnittenen Kartoffeln, Apfelstücken, rote Beete Würfel geben … mit Salz aufpassen, weil die Matjes salzig sind (hatte sie vorher kurz in kaltes Wasser eingelegt, um ihnen ein wenig Salz zu nehmen).

Dann alles gut abschmecken … und kalt stellen

Viel Spaß beim nachmachen und genießen – Herbi

Kartoffelsalat…
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