… mit Apfel, roter Beete (gekaufte , eingeschweißte), Matjes – sowie selbstgemachter Mayonnaise. Ideal für den warmen Sommerabend 🙂 Dazu ein gekühltes dunkles Weizen … und man hat die nötige Sofaschwere. 1 Eigelb, Senf, Salz , Pfeffer, Öl (nach Geschmack) mit
Es hatte sich Besuch angesagt ….. meine Überlegung 🙂 was backe ich ohne den Backofen einschalten zu müssen… Was ist im Kühlschrank …. ??? Also der Boden… 200 gr Löffelbisquit im TM leicht geschreddert… dann 100 gr weiche Butter in
Kartoffelsalat mit Avocado und dazu lecker gebratene Bratwürste – da könnt ich mehr davon nehmen 🙂 .
Samstag Morgen 🙂 Gestern in der Früh habe ich bereits den Vorteig für die Krusti angesetzt … am Abend dann den Teig zubereitet und damit er nicht zu schnell geht in den kühlen Anbau gestellt … Heute früh den
Heute hat Herbi mir ein leckeres Menü gekocht 🙂
Heute etwas Fingerfood zur Vorspeise: Brot mit Tomatenkonfitüre, Käse und mit Speck ausgebacken. Dazu etwas Orangen-Feldsalat mit Balsamico. Die Suppe als Hauptspeise – Waterzooi Fischsuppe (Flämische Fischsuppe).
Ein Genuss! Das Roastbeef haben wir bei 80° bis zu einer Kerntemperatur von 62° im Backofen gegart. Am Anfang 1o Minuten bei 180 ° gestartet und dann runtergedreht.
Daher waren wir letzten Monat bei Gmundner Keramik in Gmunden, Österreich. Bekannt für das Geschirr mit dem Hirsch. Aber da gibt es natürlich noch viel mehr. Wir durften die Produktion besuchen und uns ansehen, wie das schöne Geschirr hergestellt wird.
🙂 es gab nochmals das leckere Hirschcarpaccio mit den schwarzen Walnüssen, dann gab es gebackenes Wurzelgemüse (Rote Beete, Pastinake, Petersielienwurzel und Karotte) dazu ein Estragon-Honig Dressing. Als Hauptgang gab es Safranrisotto mit einer Hummerpraline (Salatherzenblätter mit Fischfarce und Hummerstücken gefüllt
Zur unserer 10-jährigen Verpartnerung und nun der offiziellen Eheschließung… Herbi hat eine Kleinigkeit gekocht… Hirschcarpaccio – Fränkischer Trüffel Flämische Fischsuppe Feldsalat – selbst geräucherte Gänsebrust Burgunderbraten – Gratin von zweierlei Äpfeln – Erbsenpüree Und noch eine ganz kleine Torte